这可能会令人沮丧;你尽你所能健康饮食，锻炼，控制你的血糖。但如果你在保持健康体重和控制血糖方面有困难，胰岛素抵抗可能是罪魁祸首。这可以表现为碳水化合物不耐受。
当我们吃含有淀粉和糖(碳水化合物)的食物时，如面包、米饭、意大利面、土豆、水果、甜点和含糖饮料，身体会将它们分解成糖，导致血糖升高(也称为葡萄糖)。我们的身体需要将血糖控制在一个狭窄的范围内——不能太高也不能太低。所以当血糖升高时，身体会向胰腺发出信号，释放一种重要的激素——胰岛素。胰岛素将血糖从血液中转移到细胞中，在细胞中储存或用作能量。
每个人对碳水化合物的耐受性都不同。对一些人来说，高碳水化合物餐后血糖恢复正常，这是应该发生的。这些人对胰岛素敏感，这是一件好事，可以让血糖有效地从血液中转移到细胞中。
如果你有胰岛素抵抗，你的细胞没有像它们应该的那样吸收糖，这促使你的胰腺产生更多的胰岛素，试图清除血液中的糖，以恢复到“正常”的葡萄糖水平。身体处理碳水化合物和保持正常血糖水平的困难(由于胰岛素抵抗)是碳水化合物不耐受。身体对碳水化合物的摄入没有正常反应，摄入更多的碳水化合物只会使问题恶化。这种情况持续的时间越长，你就越有可能患上前驱糖尿病，然后通常会发展为2型糖尿病。
胰岛素抵抗和碳水化合物不耐受通常在前驱糖尿病和糖尿病发病前几年就已经出现。如果不进行干预，碳水化合物不耐症会随着时间的推移而恶化。胰腺试图尽其所能跟上，但最终还是落后了。这是指血糖水平开始上升到糖尿病前期的水平，最终达到糖尿病的水平。
目前还不清楚为什么有些人能更好地处理碳水化合物，为什么有些人会发展为胰岛素抵抗、碳水化合物不耐受，最终发展为糖尿病前期和糖尿病。我们认为这可能受到许多因素的影响，包括你的基因、你的饮食方式、你的活动水平和你的体重，但没有很好的方法来预测这种情况是否会发生以及何时会发生。
如果你有2型糖尿病家族史，一直在努力减肥或保持体重，或者多年来一直吃高碳水化合物的饮食，你更有可能患有胰岛素抵抗和碳水化合物不耐受。
常见的体征和症状与高血糖和碳水化合物不耐受相关的包括:
如果你有2型糖尿病，你不耐碳水化合物。当你摄入大量的碳水化合物时，你的血糖水平会比正常情况下上升得更高、更快，与没有糖尿病的人相比，你需要更多的胰岛素来将血糖降至正常范围。
与碳水化合物不耐受相关的疾病，如前驱糖尿病、2型糖尿病和肥胖能否通过改变正确的生活方式来逆转病情．低碳水化合物饮食是治愈这些疾病的最佳研究方法之一。
如果你不耐碳水化合物，那么注意碳水化合物和糖的摄入量是很重要的。即使是通常被认为是“健康”的食物，如土豆、燕麦片和糙米，也会提高你的血糖，这对那些碳水化合物不耐受的人来说是一个挑战。以下是其他一些需要限制或避免的食物和饮料:
不太可能升高血糖的低碳水化合物食物包括:
虽然碳水化合物不耐受会使你更难控制糖尿病和减肥，但你可以采取措施，通过正确的饮食计划和医疗指导来支持你的健康。
Virta Health利用医学监督，个性化的营养方法来逆转2型糖尿病和前驱糖尿病。这意味着要吃碳水化合物含量低、蛋白质含量适中、脂肪含量高的食物。但这不仅仅是食物的问题，也是支持的问题。Virta提供1:1的虚拟指导和医疗监督，帮助你坚持这种生活方式。看看你是否有资格申请维尔塔．
