生酮饮食和植物性饮食绝不是不相容的。人们选择不吃肉或减少肉类消费有很多环境、道德和宗教原因。低碳水化合物的方法仍然适用于那些不吃肉的人，因为生酮饮食只需要适量的蛋白质摄入。你可以进去并留在里面营养酮症而不需要增加你目前食用的动物产品的数量。你的蛋白质需求可以通过素食或纯素食来满足，你的脂肪需求可以通过植物性食物来满足，比如橄榄油。
*由于营养性酮症会导致血糖和血压迅速下降，Virta强烈建议，如果你正在服用降糖或降压药物，在进行任何饮食改变之前，请接受医疗监督。医生可以帮助你安全地减少药物，这样它们就不会使你的血糖或血压过低。低血糖和低血压发作是非常危险的。
如果你正在做植物性生酮饮食，我们建议你服用多种维生素，以及亚麻籽油等omega-3补充剂。的维生素和矿物质你应该确保摄入足够的维生素包括B12，欧米伽3，镁，钾，当然钠．
如果你是素食主义者或纯素食主义者，吃低碳水化合物，你的蛋白质来源可以是:素食但不是纯素食的食物会打星。
关于豆类和扁豆的注意事项:豆类和扁豆含有蛋白质，但它们的碳水化合物含量也很高。根据你个人对碳水化合物的耐受性，你可以在你的饮食中加入一些豆类和扁豆改编减少营养酮症，改善血糖控制。最好保持碳水化合物的摄入量非常低，直到你的身体适应酮症，然后你可以尝试在饮食中添加浆果和少量扁豆或豆类等食物，并跟踪你的血糖反应，以发现你的个人碳水化合物耐受性。
Stephen Phinney博士介绍植物性低碳水化合物蛋白质来源
我们将在下面详细介绍产品推荐。
豆腐每盎司含有大约1-2克碳水化合物。如果你很难获得足够的蛋白质，我们建议你购买高蛋白的品种，比如自然林品牌．豆豉的碳水化合物含量略高。豆豉、面筋和豆腐都是高蛋白的肉类替代品，可以加入你的日常饮食中。一定要跟踪你吃这些食物时的血糖/酮反应，以确保你保持在个人碳水化合物耐受性之下。
如今，杂货店里有很多高蛋白肉类替代品，而且新品种不断涌现。一些主要品牌包括除了肉，Gardein，先在，不可能的食物而且阔恩．检查营养成分标签以确保它们是真正的低碳水化合物。以下是一些每份碳水化合物含量不超过8克的食物:
有许多低碳水化合物，无糖蛋白粉的选择，你可以用来补充你的饮食。素食但不是纯素食的食物会打星。
记住要避免所有反式脂肪，重点是单不饱和脂肪和饱和脂肪(即限制多不饱和脂肪)。阅读更多关于脂肪的知识在这里．你可以在你的饮食中加入大量的素食油和脂肪。你可以有:
如果你想要一些现成的酱料、酱料和黄油，这里有一些低碳水化合物的选择:
在有多种饮食限制的情况下外出就餐可能会很困难。一些最容易提供生酮素食或素食的餐厅往往是沙拉餐厅、泰国餐厅和印度餐厅。一定要询问酱汁和调味品中隐藏的糖或碳水化合物，以确保这些菜肴是真正的低碳水化合物。素食者可以在印度餐馆吃奶油奶酪，素食者和纯素食者都可以享受椰子味的泰国咖喱配豆腐和蔬菜，浓郁的印度蔬菜如茄子咖喱，或辛辣的汤姆卡汤。只是要确保不吃米饭和面包!
下载我们的素食和素食食谱书下面得到美味的植物为基础的早餐，午餐，晚餐和甜点食谱。
我们喜欢的其他食谱包括:
素食但不是纯素食的食物被打了星。＊
芹菜杏仁酱
牛油果切片淋上橄榄油
蔬菜蘸鳄梨酱
烤种子或坚果
羽衣甘蓝芯片
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