糖是伪装大师:只是因为你在扫描食品成分表时看不到“糖”营养成分标签做不保证食物不含糖或甜味剂。你应该知道糖的几个“同义词”——至少有56个!
糖有很多不同的名称，这使得制造商很容易隐藏给定产品中真正的含糖量。虽然其中一些名字更明显，比如红糖和甘蔗糖，但其他的名字更难辨认(例如，麦芽糊精和葡萄糖)。
令人震惊的是，在美国销售的超过68%的条形码食品含有添加的甜味剂——即使它们被标记为“天然”或“健康”
糖很狡猾，会出现在你最意想不到的地方。还有一些更明显的东西，比如蛋糕、糖果、苏打水和蔗糖，你可能会在早上的咖啡中加入它们。但它也可能隐藏在酱汁、沙拉酱、格兰诺拉燕麦棒和预制食物中。即使是水果——虽然被认为是“天然的”——也含有糖。
每个人对糖的耐受性是不同的，但对于“碳水化合物不耐受”的2型糖尿病患者来说，摄入过多的糖会导致血糖升高、体重增加等问题。了解更多关于糖和碳水化合物如何影响你的血糖读数在这里．如果你对碳水化合物的耐受性较低，那么了解糖的所有不同名称或“同义词”是很重要的，这样你就可以检查标签，找出糖可能藏在哪里的产品，即使乍一看，营养成分似乎表明它的碳水化合物和添加糖含量很低。
确保你没有摄入过量添加糖的最好方法是养成习惯，在你把食物扔进购物车之前，总是浏览下面的成分表。请记住，成分是按数量从高到低排列的:一种糖的形式越靠前，该产品所含的糖就越多。
感觉不知所措吗?用下面这些糖的名字来帮助你在购物时避免一头雾水!
(不含人造甜味剂以及糖替代品)
基本单糖(单糖和双糖):
固体或颗粒糖:
液体或糖浆糖:
如果你患有前驱糖尿病或2型糖尿病，简短的回答是:尽可能少。但如果你看到标签上列出的这些名字，并不一定会自动拒绝。这是一个量这是很重要的。再说一次，每个人对糖和碳水化合物的耐受性都不一样。
如果碳水化合物的总含量是1-2克，如果你遵循低碳水化合物的生活方式，吃碳水化合物通常还是没问题的。例如，许多对酮友好的沙拉酱包括一撮糖和1-2克碳水化合物——这些仍然适合食用。
你不耐碳水化合物吗?你与高血糖作斗争吗?了解更多关于Virta如何逆转根本原因-胰岛素抵抗。
