如果你患有2型糖尿病，正在改变饮食习惯，你可能会想，”我还能再吃饼干吗?“对甜点说不很难，尤其是在庆祝活动、节日或特殊活动的时候。但是对于那些吃低碳水化合物的人来说，有很多对糖尿病有益的甜点和选择——只是调整食材来适应你的个人饮食计划。
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碳水化合物和糖类会引起胰岛素反应。另一方面，脂肪不会影响胰岛素。
这就是为什么我们用低碳水化合物代替。仅仅因为甜点碳水化合物含量低，并不意味着你要牺牲味道。在寻找低碳水化合物甜点配方时，需要替换或修改的主要成分是面粉(我们可以用杏仁粉代替白面粉)，甜味剂(选择低碳水化合物甜味剂代替糖)和液体(用浓奶油或杏仁奶代替牛奶)。
由于限制碳水化合物会导致血糖和血压迅速下降，Virta强烈建议，如果你正在服用血糖或血压药物，在进行任何饮食改变之前，请接受医疗监督。医生可以帮助你安全地减少药物，这样它们就不会使你的血糖或血压过低。低血糖和低血压发作是非常危险的。
在寻找低碳水化合物甜点配方时，需要替换或修改的主要成分是面粉(用杏仁粉或椰子粉代替白面粉)，甜味剂(用低碳水化合物甜味剂或糖替代品代替糖)和液体(用浓奶油或杏仁奶代替牛奶)。
虽然有很多美味的低碳水化合物甜点可供选择，而且很容易将它们纳入你的日常饮食计划中，但适量食用这些食物仍然很重要。它们不仅热量高，还能增加你一天的碳水化合物摄入量，重要的是大部分碳水化合物来自非淀粉类蔬菜，而不是甜点。记住看看你的短期目标，考虑多久吃一次甜点是合适的——这对每个人来说都是不同的。
虽然低碳水化合物甜点不会像传统甜点那样对葡萄糖产生显著影响，但通常最好偶尔才吃。因为每个人对低碳水化合物甜味剂等特定成分都有不同的反应，所以一定要在进食前后检查血糖，这样你就能知道自己对这些食物的耐受性。
如果你需要一些小的东西来抑制对甜食的渴望，有一些快速的选择，比如黑巧克力(80%或更黑)，新鲜浆果加浓奶油，或无糖果冻。如果你正在寻找一些你最喜欢的甜点的替代品，这里有一些我们的顶级食谱。
我们喜欢这种简单的三种配料的花生酱饼干。鸡蛋、低碳水化合物甜味剂和花生酱的简单混合，将是传统高碳水化合物替代品的美味替代品。
这款巧克力西葫芦蛋糕是传统巧克力蛋糕的完美低碳水化合物替代品。你也可以用这个食谱做纸杯蛋糕或低碳水化合物松饼。不加糖的可可粉使这道食谱有浓郁的巧克力风味，而无需额外添加糖。
这些手工制作的巧克力使用了一种糖替代品来保持低碳水化合物。黄油和椰子油在配方中添加脂肪以稳定血糖，使这些巧克力比传统的松露巧克力更令人满意。
这个山核桃派食谱非常适合节日。椰子粉和杏仁粉的混合物使这个食谱的碳水化合物含量很低，同时还保留了我们喜欢的山核桃派的一切:薄皮和黏糊糊的馅料。
在夏天没有什么比冰淇淋更好的了。这款无糖玻璃罐冰淇淋不仅美味，还很可爱。这是维尔塔病人的最爱。
这款低碳水化合物芝士蛋糕的外壳由澳洲坚果和椰子组成。这是庆祝生日、节日或任何场合的完美食谱。
这道菜可能听起来很奇怪，但是很好吃!把它想象成一个分层的奶酪蛋糕和草莓果冻。就像一个低碳水化合物草莓酥饼!
这种带釉的蛋糕配方是一种颓废的低碳水化合物蛋糕替代品——完美的特殊甜点或作为早餐咖啡的快餐。在上面放一些切碎的坚果，这样看起来就很漂亮了!
